Türkiye kasaplık canlı hayvan sektöründeki pazarlama sorunlarının çözümünde ticaret borsalarının rolü

Abstract

Bu çalışma, canlı hayvan sektörüne farklı bir noktadan yaklaşmayı hedeflemiştir. Ticarete konu olan emtiayı, salt bir endüstriyel mal perspektifi içerisinde irdeleyerek, tarım ekonomisine ait bir kategori şeklinde değil , sıradan bir endüstriyel mal telakki ederek incelemiştir. Yaşanan rekabet, kıt kaynakların kullanımındaki verimlilik artışı, teknolojik gelişmelerin tüm üretim kollarına yayıldığı bir pazar ortamında, canlı hayvan pazarlamasının da bu gerçeğin dışında tutulamayacağı düşünce çizgisinde hareket etmeye çalışmıştır. Araştırma içerisinde, öncelikle, daha önce yapılmayan bir çalışma yapılarak, kasaplık canlı hayvan sektörü, modern pazarlama ilkeleri ışığında, pazarlama karması değişkenleri çerçevesinde analiz edilmeye çalışılmıştır. Sektör, ürün, fiyat, dağıtım ve tutundurma karar değişkenleri temelinde tek tek ve birbirine bağlı olarak irdelenerek, yeni tanımlar ve sınıflandırmalar yapılmıştır. Canlı hayvan pazarlamasının dağıtım kanalları içerisinde ayrı bir pazar tipi olarak tanımlanan, canlı hayvan pazarları ve canlı hayvan borsalarının, Türkiye’deki son 50 yıllık süreci, gözden geçirilmiştir. Bu gözden geçirme sürecinde, yakın tarih itibari ile yaşanan yasal ve yapısal bozulma irdelenmiştir. Ayrıca bu pazar yerleri ve borsalar için bir sınıflandırma yapılmıştır. Ticaret borsalarının Türkiye’ye özgü yapısı gözden geçirilmiş, bu kurumların mali ve idari üstünlükleri sıralanmıştır. Türkiye’nin gerçeklerine uygun, canlı hayvan sektöründe yaşanan pazarlama sorunlarını çözmeye yardımcı olacak bir borsa modeli oluşturmak için, üreticilere yönelik iki yıllık uzun bir araştırma yapılmıştır. Araştırmada, verilerinin objektif olarak toplanıp analizlerinin yapılabilmesi amacıyla anket yöntemi seçilmiş ve soruların yanıtlanmasında, üreticilerle yüz yüze görüşme biçimi tercih edilmiştir.

This study aims to look at the livestock sector from a different point. It examines commerce related goods as an ordinary industrial commodity in the sense of industrial goods but not in the form of a sub-category of agricultural sector. Today's market largely relies on a heavy competition, increased productivity in using limited resources and technological developments that affect most manufacturing sectors. In this study, it is considered that the conditions of current market also affects livestock sector. As a unique research effort in the literature, the livestock sector is analyzed using the modern marketing principles in the framework of variables in marketing. New classifications and new definitions are proposed by examining the sector on the basis of decision variables such as product, price, place and promotion as independent variables and as an interrelated group. Livestock markets and exchanges are defined as a separate market type within the distribution channels of livestock. In this study, the last 50 years of the livestock markets is reviewed and recent legal and structural corruptions are examined. Additionally, a novel classification scheme is offered for these market places and exchanges. The unique structure of commodity exchange markets in Turkey is reviewed, and their financial and administrative strength is emphasized. A year-two long research study targeted the producers is carried out to propose an exchange model that helps to solve marketing problems in the area and is most suitable for the unique structure in Turkey. To have more reliable results, survey method is employed in collecting the data, and face to face interviews with the producers are conducted to fill out the questionnaire.