Özet:
Orman Endüstrisi alanında kullanılan hammaddelerin büyük bölümü atık olarak ortaya çıkmaktadır. Aynı şekilde Doğu Karadeniz Bölgesi'nde de yetiştirilen yıllık bitkilerin büyük bölümü ya kullanım dışı bırakılarak çevre kirliliğine sebep olunmakta ya da yakılmaları yolu seçilerek düşük bir ekonomik değer elde edilmektedir. Sözü edilen bu atık ya da artıkların bir başka besin kaynağı şeklinde ekonomiye kazandırılması düşünülmüş, yapılan ön çalışmalarda ekonomiklik derecesinin artırılması için kültür mantarı Pleurotus ostreatus üretiminde verimi artırıcı ilave maddelerle kültivasyonlarının yapılması uygun bulunmuştur. Çalışmada bitkisel ve odunsal artıklardan oluşan ana substratlara verim artırıcı ilave substratlar farklı oranlarda katılarak, kültür mantarı verimi ve kalitesi üzerindeki etkileri belirlenmiştir. Deneme karışımlarının bireysel mantar ağırlığı, verim ve sporofor morfolojik özellikleri tespit edilerek P.ostreatus için en uygun ortamın belirlenmesine çalışılmıştır. Elde edilen verim, misel gelişim süreleri ve bireysel mantar ağırlığı değerlerine göre Pleurotus ostreatus kültür mantarı için en iyi ortamın atık kağıtlı denemedeki Atık Kağıt (AK) + Toprak Mahsulleri Ofisi buğday tozu (TMO) (70+30) karışımlı kompost blokunun olduğu tespit edilmiştir. Denemeler, fındık kupulası (FK) ve odun talaşı (OT) gibi hammaddelerin özellikle TMO ve PK gibi ilave maddelerle P. ostreatus kültivasyonunda rahatlıkla kullanıla bileceğini göstermiştir.
